期間限定☆葉タマネギのお好み焼き
うさうさうさこ２１９ @cook_40062964
２月〜３月上旬しか流通しない葉タマネギを使った本場大阪仕込みのネギ焼きの作り方です♡
このレシピの生い立ち
関西人のおばあちゃん→母→私と受け継がれたレシピです。
期間限定☆葉タマネギのお好み焼き
２月〜３月上旬しか流通しない葉タマネギを使った本場大阪仕込みのネギ焼きの作り方です♡
このレシピの生い立ち
関西人のおばあちゃん→母→私と受け継がれたレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
葉タマネギ、ちくわを細かく輪切りにする。
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- 2
イカ、こんにゃくは短冊切りにする。こんにゃくは、灰汁抜きをした後、醤油とみりん１まわしで煮きる。
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- 3
イカフライはハサミで写真くらいの大きさに切る。
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- 4
お好み焼き粉をボウルに適当にとり、水を加え混ぜる。写真くらいのとろみになるまで水を追加する。
-
- 5
ホットプレートに豚バラ肉を３〜４枚並べ、その上に４の粉を流す。その上に、葉タマネギを大量にのせる。
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- 6
５の上に、イカ、イカフライ、ちくわ、紅ショウガ、こんにゃく、牛すじ煮込みをのせる。
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- 7
6の上に再度、4をかけ、ひっくり返し、お好み焼きをホットプレートの端に寄せ、スペースを作る。
- 8
ホットプレートのスペースに卵を割る。
-
- 9
8の卵の上にお好み焼きをのせて蓋をする。
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- 10
十分焼けたらひっくり返し、ソース、青のり、鰹節をかけて完成！
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コツ・ポイント
牛スジ肉の煮込みは、レシピID:20417209をご参照ください。
イカフライをいれるのが、美味しくなるコツです！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17610482
