かぶ を根と葉に切り分けます。 白い根は皮をむき６等分の三日月形に切り、葉は細かく刻みます。

切った かぶ の根を柔らかくなるまで下茹でします。

鶏挽き肉を色が変わるまで炒めます。

そこに、下茹でした かぶ と細かく刻んだ葉を入れ炒めます。