〜カラメル〜
鍋に砂糖、水半量を入れ加熱

あめ色になってきたら火を止め、残りの水を加え混ぜる

鍋ごと水につけ粗熱を取る

固まらないうちにカップに流す

〜プリン〜
鍋に牛乳、砂糖を加え温める

砂糖が溶ければ、粗熱をとる

ボールに卵を完全に溶く

6を7とバニラエッセンスを混ぜ、漉す

カラメルの上に生地を流し、アルミホイルで蓋をする

鍋に型を並べ、型の4分の1量の水を加える

全体的にアルミを被せ、布巾を巻いた蓋をする

弱火〜トロ火で15分

アルミを剥がし、竹串に何もついてこなければ火を止め、粗熱をとって冷蔵庫

冷えればお皿に移し、完成