作り方
- 1
〜カラメル〜
鍋に砂糖、水半量を入れ加熱 - 2
あめ色になってきたら火を止め、残りの水を加え混ぜる
- 3
鍋ごと水につけ粗熱を取る
- 4
固まらないうちにカップに流す
- 5
〜プリン〜
鍋に牛乳、砂糖を加え温める - 6
砂糖が溶ければ、粗熱をとる
- 7
ボールに卵を完全に溶く
- 8
6を7とバニラエッセンスを混ぜ、漉す
- 9
カラメルの上に生地を流し、アルミホイルで蓋をする
- 10
鍋に型を並べ、型の4分の1量の水を加える
- 11
全体的にアルミを被せ、布巾を巻いた蓋をする
- 12
弱火〜トロ火で15分
- 13
アルミを剥がし、竹串に何もついてこなければ火を止め、粗熱をとって冷蔵庫
- 14
冷えればお皿に移し、完成
コツ・ポイント
◎型は紙コップで簡単に！
◎生地はあまり泡立てないこと！
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