冷やご飯の場合は少しレンジで温めておきます。野沢菜漬けは15cmくらいを３本用意します。

野沢菜は大きめのみじん切り、たらこは皮に切り込みを入れておきます。

フライパンにバターとサラダ油を入れて中火にかけます。

３の中に野沢菜、たらこを包丁の背でこそげ落としながら入れ、たらこの色が少し変わるまで炒めます。

たらこの色が少し変わったら、ご飯を投入して、たらこの粒がご飯に混ざり合うように炒めます。