「う・ふ・ふ」な うなぎ？の蒲焼き
ぷりぷりぷりん @cook_40021931
「う（鰻）・ふ（豆腐）・ふ（麩）」 うなぎみたい !? 材料はお豆腐と麩です。ふんわりしてて旨みがあって、大満足です。
このレシピの生い立ち
お豆腐と麩で作るハンバーグと、お豆腐と海苔で作る“うなぎの蒲焼もどき”（どちらも我が家の定番）を合体させてみたら、ふんわり美味しくできました♪
「う・ふ・ふ」な うなぎ？の蒲焼き
「う（鰻）・ふ（豆腐）・ふ（麩）」 うなぎみたい !? 材料はお豆腐と麩です。ふんわりしてて旨みがあって、大満足です。
このレシピの生い立ち
お豆腐と麩で作るハンバーグと、お豆腐と海苔で作る“うなぎの蒲焼もどき”（どちらも我が家の定番）を合体させてみたら、ふんわり美味しくできました♪
アプリでひらく作り方
- 1
麩を厚めのビニール袋に入れ、揉んだり麺棒を転がしたりして細かくする。（塊が残っていても大丈夫）
- 2
１に豆腐・片栗粉・だしの素・塩を入れ、よく混ざるまで揉み揉みする。（ボウルで混ぜてもＯＫ）
- 3
海苔を鰻の皮っぽく切る。（四角く切るだけでもＯＫ）２を海苔の上に伸ばし、お好みで、箸や包丁でうなぎっぽく線を入れる。
- 4
タレの材料を器に合わせておく。フライパンに油を薄く敷き（テフロン加工なら油なしでもＯＫ）、３を海苔の面を下にして入れる。
- 5
中火で１分くらい焼いたら裏返し、30秒くらいしたら弱火にして２～３分焼く。
- 6
フライパンを傾け、タレの材料を入れる。ブクブクなったら、“うなぎもどき”を絡める。
コツ・ポイント
海苔なしで、ハンバーグみたいに丸めて焼くだけでもＯＫです。
つくれぽ
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