大根おろしは、水気を軽くきっておく。

油揚げは、炙って短冊切りにしておく。

調味料★を混ぜて電子レンジ加熱で煮立て、冷まして大根おろしとさっと混ぜておく。

菜の花はゆでて水気をしぼり、削りかつおとごま油をまぶしておく。

4の菜の花と油揚げを3で和えて、白すりごまを加え混ぜて器に盛る。