我が家の唐揚げ

Name: 我が家の唐揚げ
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏肉 300~400ｇ; ●醤油 大さじ２; ●中華スープの素or味覇 大さじ1/2; ●酒 大さじ１; ●酢 小さじ１; ●砂糖 小さじ１; ●にんにくすりおろし １かけ; ●生姜すりおろし １かけ; 片栗粉 適量; 油 適量

れのっち @cook_40036209

私の作るいつのも唐揚げです　お弁当にも♪
このレシピの生い立ち
以前テレビ番組で唐揚げの美味しい揚げ方を説明していました、その時覚えたものを我が家流にアレンジしています

我が家の唐揚げ

れのっち @cook_40036209

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材料

鶏肉 300~400ｇ
●醤油大さじ２
●中華スープの素or味覇大さじ1/2
●酒大さじ１
●酢小さじ１
●砂糖小さじ１
●にんにくすりおろし１かけ
●生姜すりおろし１かけ
片栗粉適量
油適量

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作り方

1

鶏肉はフォークで数か所刺して下味がしみ込みやすいようにし、食べやすい大きさに切る
2

混ぜ合わせた●で鶏肉をよくもみ込み、暫く漬け込んでおく
3

揚げる前に大さじ１の酒（分量外）を入れ更によくもみ込む
※肉にしみ込なかった水分が残っているようなら入れなくていいです
4

表面の水分をキッチンペーパー等で取り、片栗粉を付け２度揚げをする

コツ・ポイント

下味をもみこむ時はジップロックなどを使うと便利ですが、やはり手で直接もむとギュッと肉の中に味が入っていくように思います。
工程3の後、卵と片栗粉を入れて揚げれば水分をふき取る手間も省けザンギになります

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つくれぽ

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れのっち @cook_40036209

2007/07/16 11:09に公開

旦那単身赴任の為只今娘と２人きりの生活娘のお弁作りに奮闘中ダイエットは人生の課題です偶にレシピの見直し変更していますコメ欄閉まってる方はこちらの日記でお返事させて頂きますねかなりのんびりなスロークックですお返事や掲載遅れお許しください<(＿＿)>九州連合33ドーナツを愛する会5やっぱり柴犬愛好会6関西倶楽部26ワンコ同好会29毎日がお誕生日の会113

このレシピのキーワード

から揚げ鶏肉片栗粉酒

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