チョコのレーズンバターサンド
ミッキサック @cook_40063325
大人のお菓子♡
このレシピの生い立ち
六花亭のバターサンドと、大好きなビターチョコクッキーのいいとこ取りなおやつ。ラム酒を効かせて大人向きに♡大人バレンタインに是非♡
チョコのレーズンバターサンド
大人のお菓子♡
このレシピの生い立ち
六花亭のバターサンドと、大好きなビターチョコクッキーのいいとこ取りなおやつ。ラム酒を効かせて大人向きに♡大人バレンタインに是非♡
作り方
- 1
※ラムレーズンがなければレーズンをラム酒に漬けておく。（少し煮ると早く味か染みる）オーブンは170度で予熱しておく
- 2
まずはクッキー生地から。★以外の材料を使います。常温のバターをかくはん機で練り、グラニュー糖を加え白くなるまで練る
- 3
卵黄を加え混ぜ、ヘラに持ち替えて、ふるった小麦粉、ココアパウダーを入れ切るように混ぜ、まとまってきたら二等分してラップ
- 4
30分ほど冷蔵庫で寝かせ、その間にクリームをつくる。
-
- 5
常温のバターを柔らかくなるまで練り、ラム酒をと溶かしたホワイトチョコを加え混ぜる。しっかりと混ざったらレーズンを入れる
- 6
口が大きめの絞り袋へ入れたら、冷蔵庫で冷やす。
- 7
冷やしたクッキー生地を3mm〜4mmの厚さに伸ばし、型で抜く。バレンタインならハートがかわいいですね♡
- 8
オーブン170度で12分焼き冷ます。冷めたらクリームを挟み、冷蔵庫で冷やして完成！
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コツ・ポイント
クッキーはしっかり冷めてからクリームを塗る。
クリームはすぐにどろっとしてくるので、手の温度で柔らかくなったら一旦冷蔵庫へいれること。
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大切に味わいたい、大人のお菓子です。自分なりに作りやすくしてみました。丁寧に作れば仕上がりが違います。
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