新鮮なイカを手に入れる。イカのさばき方は他の方のレシピを参考にして下さい。肝を取って、胴は輪切り。足と耳は食易い大きさに

フライパンにオリーブオイルとニンニク薄切りを入れて火をつけ香り出し。

イカの肝とワインを加える。肝に包丁を入れておくと混ぜやすいです。

肝が混ざってきたらイカを加えます。イカに火が通ったらトマト、シメジを入れて炒めます。

イタリアンハーブミックスを加え味見して、塩加減して下さい。イカの塩味があるので入れすぎ注意^_^

スープも沢山出るのでバゲットがあるといいです。