ゆで卵を作っておきます。

菜の花を茹でるお湯を沸かします。その間にレタスは洗って一口大にちぎっておき、菜の花もキレイに洗っておきます。

沸騰したら塩を少々入れ、菜の花の茎の方から浸します。少し経ったら全体を沈め軽く茹でたらざるにあげます。※お湯は捨てない！

菜の花を冷水に浸けておき、その間に菜の花を茹でたお湯でそのまま海老を茹でます。殻つきのままでOK。

海老を茹でている間にボールにゴマドレッシング、マヨネーズを入れ、よく混ぜておきます。お好みで分量を加減してもOK♪

海老に火が通ったらザルにあげ冷まします。その間に菜の花の水気をよく絞って一口大に切り、ゆで卵も１㎝程に刻んでおきます。

海老の粗熱がとれたら、殻をむき横半分に切ります。※せわたをとらずに茹でた場合はここでキレイにとっておきましょう。

材料を全て５のボールへ入れ、よく混ぜます。お皿に盛ってできあがり★