ゴーヤーとらっきょうのチャンプルー

Name: ゴーヤーとらっきょうのチャンプルー
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ゴーヤー １本; らっきょう甘酢漬け １５粒; 豚ばら薄切り肉 １２０g; 塩、こしょう 適宜; 油 少量

ゴーヤーと甘酸っぱいらっきょうが好相性。さっとできて、美味しい一品。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に余っていたらっきょう漬けを片づけようとしていて思いつきました。思いつきにしては、美味しかった＾＾

材料

２人分

1

ゴーヤーはスプーンでわたをこそげ取り、薄切りにしておく。らっきょうも薄切りにしておく。豚肉も食べやすい大きさにしておく。
2

フライパンに油を薄くひき（テフロン加工なら不要）、ばら肉を敷きつめる。塩、こしょうをたっぷりふる。ゴーヤーを広げいれ、らっきょうも散らし入れて、ふたをして中火にかける。
3

ばら肉から脂が出て香ばしくなり、ゴーヤーとらっきょうがしんなりしたら、ふたを外して、全体にざっと混ぜる。味をみて、塩、こしょうする。