じゃがいもと卵のシャキシャキ炒め

Name: じゃがいもと卵のシャキシャキ炒め
Cuisine: 日本語
Ingredients: じゃがいも 2個; 卵 2個; 万能ねぎ 好きなだけ; 酒 大さじ１; 塩・しょう油 少々; ごま油 適量; ★塩 ひとつまみ; ★酒 小さじ２; ★こしょう 少々

じゃがいもがシャキシャキしていて、とっても美味しいです。さっぱりいただける一品。
このレシピの生い立ち
じゃがいもがたくさんあって、たまごと一緒に食べたかったので（＾＾;）

材料

1

じゃがいもを千切り（スライサーがあればそれで）にし、水にさらしに数回水を取り替え、にごらなくなったらざるにあげる。
万能ネギは小口切り。
2

卵をときほぐし、★の調味料を加え入り卵をつくり、一度皿に取り出す。
3

２で使ったフライパンに油をいれ、じゃがいもを入れ透き通るまで炒める。透き通ってきたら、塩をしょう油をいれ卵、万能ネギを加えサッと混ぜ合わせる。最後にごま油をふって香りをつけてできあがり♪