豚肉はざく切りにし、塩胡椒、薄力粉大1をまぶしておく。

春菊は葉と茎にわけ、葉は食べやすい大きさにちぎり、水にさらす。

だいこん、にんじん、ごぼう、春菊の茎、白菜の芯、玉ねぎ5㎜角に切り、にんにく、生姜はみじん切りにする。

フライパンにオリーブオイルを熱しにんにく生姜→大根人参牛蒡春菊の茎玉ねぎを中火で透き通るまで7〜8分位しっかりと炒める。

豚肉を入れ白っぽくなるまで炒め、弱火にしクミンバウダー、ターメリック、カレー粉を入れ少し炒めて香りを出す。

白菜、レーズン、◆調味料を全部入れ5分煮る。お皿にご飯を盛り春菊の葉を添えカレーを盛り付ける。フライドオニオンをかける。