ズッキーニはいちょう切りに、にんじんは千切り、きゅうりは斜めに薄切りに、もやし、ほうれん草、にんじん、ズッキーニはさっと茹でておく。

ごま油小さじ２、すりごま小さじ２、塩少々、おろしにんにく小さじ１をまぜたもので、茹でたにんじん、もやし、ほうれん草、きゅうりをそれぞれ和えておく。

茹でたズッキーニはごま油小さじ１、おとしにんにく小さじ１、塩少々、醤油小さじ２、豆板醤少々をまぜたもので和えておく。

ぜんまいはさっと茹でて一度ざるに上げる。小鍋に水２／３カップ、しょうゆ大さじ１.５、おろしにんにく小さじ２、砂糖小さじ1/2、豆板醤少々いれて、ぜんまいを煮る。（煮汁がなくなるまで）

厚めの鍋（すき焼き鍋など）にごま油を熱し、キムチを炒めてご飯を入れてさっと炒め、ナムルをきれいにのせたらできあがり。