【ワインゼリー】ボウルに◇を合わせ、ゼラチン液（１袋を熱湯５０ｃｃで溶かす）を少しずつ加えながら混ぜる。氷水の上で冷やしながらとろ～りとしたら、容器（水で濡らしておく）に流し、冷蔵庫に入れ冷やし固める。

【フルーツ層】ボウルにレモン汁、フルーツ缶のシロップ(約６０～８０ｃｃ)を合わせ、ゼラチン(シロップ液の量を表示に従った熱湯で溶かす)を少しずつ加えながら混ぜる。

１が固まったら、フルーツ缶（適量、食べやすく切って汁気を拭く）とキウイ（同様）を色取りよく重ね並べる。２を流し冷蔵庫で冷やし固める。食べる直前にサイダーを注ぎミントの葉を浮べる。