フライパンにあさりと白ワインを入れて蓋をして火にかけ、貝が開いたら火を止める。飾り用に貝の３分の１程度は殻付きのまま取り出し、残る貝はスプーンで殻からミを取り外す。貝が乾いてしまわぬように、ラップをする。フライパンの煮汁はそのままにする。

手順２の、煮汁が残ったままのフライパンに、カゴメ基本のトマトソースとチキンコンソメ（崩していれる）、水２カップ、黄パプリカ、ドライバジル、塩小さじ２分の１を加え、混ぜ合わせる。さらに、お米を加え混ぜ合わせる。

フライパンに蓋をして、中火にかける。沸騰したら、ふきこぼれない程度の強火に火を強め、約４分煮る。よい香りがしてきます。

火を止めてそのまま１０分程蒸らします。（絶対に蓋を開けないこと。）１０分蒸らしたら、蓋を開けて、まず手順２の殻を取ったあさりを散らし、続いて殻付きのあさりをバランス良く置き、パルメザンチーズをたっぷり振りかける。

カゴメ基本のトマトソースの投稿用レシピでした。

アピタ・ユニーの２００８年６月のレシピカードになりました。http://www.uny.co.jp/shopping/special/cookpad/index.html

FMヨコハマの番組で紹介。http://www2.fmyokohama.co.jp/TipsTown/2008/08/