豚ロース薄切り2枚を少しずらして重ね、2枚一組にして
薄く塩をまぶし、その上に小麦粉を茶漉しでふるい、
シソ、スライスチーズ１/3か１/2をくるくる巻きます。

全体に小麦粉を古い、巻き終りを下にして、中～強火でフライパンで焼きます。焦げ目が付いたら
少し火を弱め、
転がしながらまんべんなく焼きます。

全体に焼き色がついたら、醤油みりんを合わせ、まわし入れて全体をからめます。炒り胡麻をふりかけ出来上がり。