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ふきのとうとちりめんじゃこペペロンチーノ
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ふきのとうとちりめんじゃこペペロンチーノ-レシピのメイン写真

ふきのとうとちりめんじゃこペペロンチーノ

うにらさん
うにらさん @cook_40055065

ほろ苦い春の味☆
このレシピの生い立ち
定番ペペロンチーノに庭で採れたふきのとうと冷凍庫に常備しているちりめんじゃこを加えてみました。

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定番ペペロンチーノに庭で採れたふきのとうと冷凍庫に常備しているちりめんじゃこを加えてみました。

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ふきのとうとちりめんじゃこペペロンチーノ

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定番ペペロンチーノに庭で採れたふきのとうと冷凍庫に常備しているちりめんじゃこを加えてみました。

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材料

２人分
  • にんにく（薄切orみじん切り） 大１かけ
  • 鷹の爪（種を除き半分に切る） １〜２本
  • オリーブオイル 大さじ２
  • 蕗の薹 ４〜６個位
  • ちりめんじゃこ ２０g
  • 水 １ℓ
  • 天然塩 １０〜１５g
  • お好みのパスタ １６０g
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作り方

  1. 1

    ふきのとうは洗って大きめのみじん切りにします。

    • ふきのとうとちりめんじゃこペペロンチーノ作り方1写真
  2. 2

    深鍋に塩を加えた水を沸騰させパスタを茹で始めます。

  3. 3

    フライパンにオリーブオイル、にんにく、鷹の爪を加え弱火にかけにんにくがきつね色になるまでゆっくり火を通します。

    • ふきのとうとちりめんじゃこペペロンチーノ作り方3写真
  4. 4

    ふきのとうとちりめんじゃこ、パスタの茹で汁を少し加え馴染ませます。

    • ふきのとうとちりめんじゃこペペロンチーノ作り方4写真
  5. 5

    茹であがったパスタを加え良く混ぜ、味を見て足りなければ塩を足します。

    • ふきのとうとちりめんじゃこペペロンチーノ作り方5写真
  6. 6

    盛り付けます。

    • ふきのとうとちりめんじゃこペペロンチーノ作り方6写真

コツ・ポイント

ふきのとうは下茹でせず生のまま加えます。
色が変わりやすいので作る直前に切りましょう。

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うにらさん
うにらさん @cook_40055065
2015/02/16 05:11に公開
Instagram　@unira2　ほぼ毎日、主に夕食日記を投稿しています良かったら遊びに来てね＾＾食べることが大好き❤家族が喜ぶ顔を見るのはもっと好き❤娘や孫に伝えたいレシピ達ですよろしくお願いいたします<(_ _)>☆つくれぽくださった方へお礼を伝える術が無いのが心苦しいです心からの感謝の気持ちをこの場でお伝えいたします✨ありがとうございます<(_ _)>
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このレシピのキーワード

ペペロンチーノ じゃこ パスタ ふきのとう にんにく トウガラシ

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