チンゲン菜を緑の葉部分と白の茎部分に分け、白部分は繊維を切るように粗い千切りにする。

緑の部分はサッと湯がいて粗みじん切りにする。

ボールに白玉粉と水（大さじ3～4）と２を入れ混ぜ合わせ、10個の団子を作る。

鍋に湯を沸かし３を入れ、浮いてきて2分程度たったら冷水に取る。

別の鍋に水（600ｃｃ）とコンソメ、１で切ったチンゲン菜の白部分と醤油を入れ沸騰したら弱火で3分ほど煮る。

４を戻しいれ温まったら器によそい完成！