作り方
- 1
<下準備>じゃがいもは皮をむいて、適当な大きさに切って水にさらしておく。たまごは固ゆでにして殻をむいておく。
- 2
鍋にしょうゆ、砂糖、みりん、酒、水、サラダ油を入れ、沸騰しはじめたら手羽元、卵、じゃがいもをいれる。
- 3
強めの中火で、具を時々返しながら10分ほど煮る。たまごとじゃがいもをいったん取り出す。
- 4
肉を汁に絡めるようにまめに返しながら、汁気がなくなるまで煮詰める。てりがついてきたらできあがり。
コツ・ポイント
甘めのレシピなので、砂糖の量はお好みで調節してください。カロリーを抑えて作りたい場合には、手羽元を5分ほどお湯で下茹でするといいです。新じゃがを使う場合は、皮付きのままでもおいしいです。
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