コーヒー豆をドリップにセットし、
水（ミネラルウォーター）を沸かします。沸騰後、一息入れて少し冷ましてから豆全体に注ぎ、３０～６０秒蒸らします。

豆が蒸れたら、一定の速度で（
下から落ちる速度と同じ位で）残りのお湯を注ぎ、コーヒー液を抽出します。

氷をボールに入れ、抽出液を一気の注いで急冷します。コーヒー液が冷えたら、保存容器へ。このとき余分の氷を入れないようにして水っぽくなるの防ぎます。

氷を入れたグラスに注いですぐに楽しむのもヨシ。冷蔵庫に保管して、後で楽しむのもヨシ。冷蔵庫保管では、１日程度は味が変わりません。