昆布つゆdeかつおぶし の ふりかけ
★hatchan @cook_40063938
私のお弁当のご飯の上は…いつもコレ。(笑)
娘も大好きな…ふりかけだけど、息子は既に飽きてしまったかも…（苦笑）
このレシピの生い立ち
出先で食べたシンプルな仕出し弁当に掛かっていた、ふりかけが美味しくて追いかけました。基本、こちらのレシピ…ID:17505969 を「神」として参考にさせて頂きました！
昆布つゆdeかつおぶし の ふりかけ
私のお弁当のご飯の上は…いつもコレ。(笑)
娘も大好きな…ふりかけだけど、息子は既に飽きてしまったかも…（苦笑）
このレシピの生い立ち
出先で食べたシンプルな仕出し弁当に掛かっていた、ふりかけが美味しくて追いかけました。基本、こちらのレシピ…ID:17505969 を「神」として参考にさせて頂きました！
アプリでひらく作り方
- 1
材料はにんべんの1パック、25gです。
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- 2
フライパンや炒め鍋等に、砂糖大さじ1を投入します。
まだ火は点けません。 -
- 3
私の大好きな？昆布つゆを大さじ3加えます。
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- 4
弱火に掛けて、混ぜてよく溶かします。
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- 5
少し火を強めて、一煮立ちしたら、弱火に戻して、かつおぶしを投入します。
私の場合は贅沢にもダシ取り等せず、そのままです。 -
- 6
得意の？菜箸だけでは良く混ざりません。木ベラやシャモジ等で、時には押し付けるように混ぜます。
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- 7
水分が少し飛んで、こんな色合いになってきたら出来上がりです！
-
- 8
これ、卵掛けごはんや冷奴に振り掛けても、とっても美味しいです！！醤油なんて掛ける必要ありません！
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コツ・ポイント
濃ゆい感じですが、白いご飯に掛けてナンボなので…。(笑)
砂糖とつゆ（醤油）の黄金比はあるのでしょうが、なかなか市販品数々のかつおぶしの内容量と「大さじ」いくつ？の分量が合わせられません。この25gパックなら大さじ1:3で合わせられます。
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