レンコンと鶏のふわもっちり焼き
ふ―みぃ @cook_40064031
れんこんのしゃきしゃき感がありお麸入りのたねはふわもっちり。
このレシピの生い立ち
お弁当に冷めてもふわふわもっちりのおかずとして最適です。からししょうゆ、ポン酢と大根おろしでさっぱりといただくのもお勧めです。
レンコンと鶏のふわもっちり焼き
れんこんのしゃきしゃき感がありお麸入りのたねはふわもっちり。
このレシピの生い立ち
お弁当に冷めてもふわふわもっちりのおかずとして最適です。からししょうゆ、ポン酢と大根おろしでさっぱりといただくのもお勧めです。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏ひき肉にしょうゆとすおろしたしょうがを混ぜておく。焼き麸は細かく砕く。
- 2
レンコンは皮をむき2/3すりおろし、1/3
は1㎝角切りにする。ねぎはみじん切りにする。 - 3
１の鶏ひき肉に砕いたお麸を混ぜ、Ａと２のレンコンをすべて混ぜ合わせよく練る。
- 4
丸く成形しサラダ油を熱したフライパンで両面こんがり焼く。
- 5
ソースを作る。温めた豆乳に味噌、すりおろしのしょうが、角切りのパプリカを加え煮詰めたら生クリームを加える。
- 6
次の日はバンズにきゅうりと薄焼き卵を挟んでブランチに。
-
コツ・ポイント
レンコンは大きいままスリおろし、残った部分を角切りにすると危なくないです。
お麸を加えるとレンコンの水分も吸い、冷めてもふわふわです。
つくれぽ
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