きゅうりとネギの甘味噌そうめん♪
riebel @cook_40047443
北京ダック風の味付け？です（^ ▽^ ）野菜たっぷり、ひんやりツルっと召し上がれ☆
このレシピの生い立ち
北京ダックが大好きで、何かそうめんのレシピがないかな～って考えました☆ジャージャー麺とは全然違います（汗）
きゅうりとネギの甘味噌そうめん♪
北京ダック風の味付け？です（^ ▽^ ）野菜たっぷり、ひんやりツルっと召し上がれ☆
このレシピの生い立ち
北京ダックが大好きで、何かそうめんのレシピがないかな～って考えました☆ジャージャー麺とは全然違います（汗）
作り方
- 1
きゅうりと長ねぎを千切りにして、冷蔵庫へ。お好みでねぎは水に軽くさらしてから冷やす。
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- 2
★鶏肉の場合。皿にのせて酒をふり、レンジで２～３分チンする。粗熱がとれたら千切りにして冷蔵庫へ。
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- 3
★豚肉の場合。鍋に水をいれ沸騰させ、酒を入れ豚肉をゆでる。色が変わったら冷水にとって冷やす。太めの千切りにする。
- 4
野菜と肉が冷えたら、テンメンジャンで和える。固くて和えにくいときは、ごく少量の水でのばす。また冷蔵庫へ。
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- 5
そうめんを好みの固さにゆで、しっかりと水で冷やしてしめる。
-
- 6
皿にそうめんを盛り、めんつゆをかける。そこに冷やしておいた具をのせ、ごまをふってできあがり♪
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コツ・ポイント
めんつゆはかけつゆの濃さで用意してください。だいたいストレートの状態から、２倍に薄めた感じです（^ ^ ）お好みでしょうがやごま油を混ぜてもいいかもしれませんね～
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17614515
