ほくほく☆鶏手羽とじゃがいもの煮物

Name: ほくほく☆鶏手羽とじゃがいもの煮物
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏手羽 ２枚; じゃがいも 中３コ; だし汁 かぶるくらい; ○砂糖 大さじ１と1/2; ○薄口しょうゆ 大さじ１と1/2; ○料理酒 大さじ１; ○みりん 大さじ１

てこてこ @cook_40038620

大好きなじゃが芋と、これまた大好きな鶏手羽を煮込みました。ほくほくの甘辛味でご飯が進みます☆
このレシピの生い立ち
実家の母が似たのを作っていたなぁと思い出しながら作りました。母は手前に焼くなんて面倒な事はしませんでしたが（＾_＾;)
写真は殆どダンナに食べつくされて残った品･･･。ご飯が進むので、好物です☆

ほくほく☆鶏手羽とじゃがいもの煮物

てこてこ @cook_40038620

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材料

２人分

鶏手羽２枚
じゃがいも中３コ
だし汁かぶるくらい
○砂糖大さじ１と1/2
○薄口しょうゆ大さじ１と1/2
○料理酒大さじ１
○みりん大さじ１

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作り方

1

鶏手羽肉に軽く塩（分量外）を降り、薄く油を敷いて熱したフライパンで焼き目をつける。（煮込むので、火は通ってなくてかまいません）キッチンペーパーの上に上げておく。
2

じゃが芋は皮を剥いて半分に切り、10分ほど水に漬けておく。
3

２のじゃが芋を一度水洗いし、鍋に入れてかぶるくらいのだし汁を入れる。○の調味料を加えて落とし蓋をし、１０分ほど煮る。
4

１の手羽肉を加え、更に10分煮てできあがり。

コツ・ポイント

手羽肉は一度焼くと香ばしく、かつ余分な油が取れます。面倒ならそのまま煮込んでもＯＫです。
ほくほくじゃが芋で食べていただきたいです（＾－＾）

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つくれぽ

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てこてこ @cook_40038620

2007/09/14 16:51に公開

毎日のメニューの整理や覚え書きのために。和食が大好き！なんですが、2008年生まれの長女と2011年生まれの次女がいるので、ついつい洋食にも走ってしまう今日この頃･･･。うん、洋食もすごく好きなんですけどね。かーちゃんとしては、炊きたての白米とか、胃に染み渡る味噌汁とかにぐぐっとくるのですよ！！という毎日。趣味はミシンとDIY。

このレシピのキーワード

煮物手羽鶏肉じゃがいも酒

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