二日酔い防止にもなる鶏鍋スープ♡
msft5632 @cook_40055683
♡2017.11.29話題入り感謝♡
白だしと塩麹の優しい味わいのあったかスープです♡白菜と鶏肉で二日酔い防止にも◎
このレシピの生い立ち
お酒を飲む機会が多いこの時期に体に優しく温まるスープを作りました。
二日酔い防止にもなる鶏鍋スープ♡
♡2017.11.29話題入り感謝♡
白だしと塩麹の優しい味わいのあったかスープです♡白菜と鶏肉で二日酔い防止にも◎
このレシピの生い立ち
お酒を飲む機会が多いこの時期に体に優しく温まるスープを作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉を一口大に切りボールに塩麹と一緒に入れる。フォークで鶏肉をぶすぶすしてから１時間～一晩くらいよくなじませる。
- 2
白菜は食べやすい大きさに切る。しめじは石づきをとってほぐす。
- 3
人参は２mmくらいの半月切り、ねぎは２mmくらいの斜め切りにする。
- 4
鍋に水を入れ、強火にかけて沸騰したら①の塩麹を軽くふきとり、生姜と一緒に鍋に入れる。
- 5
灰汁・油を丁寧にとりながら煮て、鶏肉の色が変わってきたら、白だし・白菜の芯・しめじ・人参・ネギを入れてさらに煮る。
- 6
白菜の芯が透き通ってきたら残りの白菜を入れ、しんなりしてきたらできあがり。
- 7
器によそい、お好みで胡椒をかけて完成♡
- 8
スープが残ったら翌日にうどんを入れても美味♡
- 9
☆2017.11.29☆
67個めの話題入りしました。
お試し下さった皆様本当にありがとうございます。 -
コツ・ポイント
白菜は鶏肉などビタミンB1を含む食材と一緒にとると、肝機能を高めて二日酔い防止になるそうです。
鶏肉はもも肉でも大丈夫ですが、今回はお安い胸肉で。塩麹でぱさつかず頂けます。
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