なすはヘタを取り、１ｃｍ弱の輪切りにし、塩水に付けあくを取る。

水気をきった①のなすを油を引いたフライパンでしんなりするまで焼く。

こんがりと焼き色が付き、しんなりしたら出来上がり。
お皿に取り、かつお節と万能ねぎをふりかけ醤油をかけて食べて下さい。