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甘くてとろとろの焼きなす
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甘くてとろとろの焼きなす-レシピのメイン写真

甘くてとろとろの焼きなす

Farmer’s KEIKO
Farmer’s KEIKO @cook_40042549

焼きなすの焦げたところが美味しい♪ だから身は絶対残したくないので、焼きナスは皮は剥かずに身をこそげ取ります。
このレシピの生い立ち
皮がパリパリになるまでよく焼いた焼きなすはとても甘くて、そのまま何もつけずに食べられるほど美味しいです

焼きなすの焦げたところが美味しい♪ だから身は絶対残したくないので、焼きナスは皮は剥かずに身をこそげ取ります。
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皮がパリパリになるまでよく焼いた焼きなすはとても甘くて、そのまま何もつけずに食べられるほど美味しいです

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甘くてとろとろの焼きなす

Farmer’s KEIKO
Farmer’s KEIKO @cook_40042549

焼きなすの焦げたところが美味しい♪ だから身は絶対残したくないので、焼きナスは皮は剥かずに身をこそげ取ります。
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皮がパリパリになるまでよく焼いた焼きなすはとても甘くて、そのまま何もつけずに食べられるほど美味しいです

焼きなすの焦げたところが美味しい♪ だから身は絶対残したくないので、焼きナスは皮は剥かずに身をこそげ取ります。
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材料

1人分
  • なす 1本(100g)
  • かつおぶし、しょうゆ 適量
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作り方

  1. 1

    なすのヘタの所にぐるりと1周切れ目を入れ、さらに縦に2本浅く切れ目を入れる

  2. 2

    魚焼きグリルで皮がパリパリになるまで根気よく焼き(約15分)そのまま粗熱を取る

    • 甘くてとろとろの焼きなす作り方2写真
  3. 3

    ヘタを取り、縦半分に切り、包丁を当てて真ん中から外側にこそげ取るようにして皮を外す

    • 甘くてとろとろの焼きなす作り方3写真
  4. 4

    食べやすい大きさに切り、器に盛り鰹節を乗せ、しょうゆをかける

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Farmer’s KEIKO
Farmer’s KEIKO @cook_40042549
2018/06/13 20:58に公開
私は以前、京都に住んで、21年間、農業をしていました。現在は町に戻り,自分を大事に、そしてありのままに、自由きままな日々を送っています。ブログにはこれからは、元農家として美味しい野菜の食べ方や、ゆったりとした日常のお話を掲載しています。https://ameblo.jp/farmers-keiko/レシピ本「Farmer’s KEIKO 農家の台所」シリーズ発売中(Amazon)
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焼きなす なす かつお節

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