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お麸のガトーショコラ
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お麸のガトーショコラ-レシピのメイン写真

お麸のガトーショコラ

ふ―みぃ
ふ―みぃ @cook_40064031

麸を小麦粉の代わりに使用したふっくらさっぱりしたガトーショコラです。
このレシピの生い立ち
小麦粉とバターを加えないヘルシーなガトーショコラを作りたかったから。

麸を小麦粉の代わりに使用したふっくらさっぱりしたガトーショコラです。
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小麦粉とバターを加えないヘルシーなガトーショコラを作りたかったから。

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ふ―みぃ
ふ―みぃ @cook_40064031

麸を小麦粉の代わりに使用したふっくらさっぱりしたガトーショコラです。
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小麦粉とバターを加えないヘルシーなガトーショコラを作りたかったから。

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材料

18センチ丸型
  • A
  • 焼き麩 30g
  • ココアパウダー 20g
  • ベーキングパウダー 小1
  • 卵 3個
  • 砂糖 80g
  • 豆乳 50cc
  • サラダ油 大1
  • B
  • チョコレート 100g
  • 生クリーム 50cc
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作り方

  1. 1

    麸は細かく砕きAの粉類と混ぜておく。オーブンは180度に予熱しておく。

  2. 2

    耐熱ボールにBと入れ電子レンジにかけ溶かす。(湯煎にかけてもよい)

  3. 3

    ボールに常温に戻しておいた卵を割りいれ、砂糖を2,3回に分け入れハンドミキサーで白っぽくなるまで撹拌する。

  4. 4

    豆乳、サラダ油、を加え20秒混ぜたら、2のチョコレートと加え混ぜたら、1の粉類をさっくり混ぜ合わせる。

  5. 5

    型に入れ180度30分焼く。冷めたら粉糖をふる。

コツ・ポイント

卵は卵白と黄身に分ける必要ありません。お麸がベーキングパウダーの炭酸ガスを発生しやすいという特性を利用しました。

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ふ―みぃ
ふ―みぃ @cook_40064031
2015/02/15 01:05に公開
家庭料理は作る人が遊び心を持ってワクワク楽しみながら作ること、これが一番大切だと思います。私のテーマは『お麸で健康貯金』簡単便利でヘルシーなお麸料理が、日本中の食卓に広がるように、料理教室を開催しています。管理栄養士を取得し、栄養価に富んだ、また旬の野菜を使用したレシピを考案し、皆さんに少しでも喜んでもらえるよう、そんな願いで教室企画に取り組んでいます。
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このレシピのキーワード

ガトーショコラ 豆乳 ココア 生クリーム 卵 お麩 チョコレート

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