ほうれんそうと新玉ねぎの和え物。

Name: ほうれんそうと新玉ねぎの和え物。
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ほうれんそう ３、４束; 新玉ねぎ 大１個; トマト １個; マヨネーズ 適量; かつお節 適量; そばの芽 適量; 塩 適量; こしょう 適量

ほうれんそうと新玉ねぎのさっぱりとした和え物。マヨネーズをオリーブオイルやスパイスオイルに代えてもおいしいです。
このレシピの生い立ち
キッチンにほうれんそうと新玉ねぎしかなかったので何とかおいしいものが作れないだろうかと考えた結果、出来上がりました。

材料

２人分

1

ほうれんそうはたっぷりの沸騰したお湯に塩を入れ、さっと茹でて氷水で冷やし、よく水気をしぼっておきます。
2

新玉ねぎは薄くスライスし、塩もみをして、同じく水気をしぼっておきます。
3

トマトはお好きな大きさにカットしておきます。
4

ほうれんそう、新玉ねぎ、トマトをマヨネーズで和えます。
5

お皿に盛り付け、かつお節、そばの芽、黒こしょうをかけて出来上がり。
6
上のレシピは日本の食卓風ですが、ちょっとおしゃれにしたければオリーブオイルやスパイスオイルで和えてもいいと思います。わたしはスパイスオイルにそばの芽、ピンクペッパーで作ってみました。