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余った大根の皮と葉で！合わせやすい肉団子
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余った大根の皮と葉で！合わせやすい肉団子-レシピのメイン写真

余った大根の皮と葉で！合わせやすい肉団子

chinorun
chinorun @cook_40061438

今回はお吸い物に入れましたが何にでも合わせやすい肉団子です。大根の葉と皮の大きさで食感も変わってくるのでオススメです！
このレシピの生い立ち
余った大根の葉と皮をキンピラとふりかけ以外に使いたくて。

今回はお吸い物に入れましたが何にでも合わせやすい肉団子です。大根の葉と皮の大きさで食感も変わってくるのでオススメです！
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余った大根の葉と皮をキンピラとふりかけ以外に使いたくて。

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余った大根の皮と葉で！合わせやすい肉団子

chinorun
chinorun @cook_40061438

今回はお吸い物に入れましたが何にでも合わせやすい肉団子です。大根の葉と皮の大きさで食感も変わってくるのでオススメです！
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余った大根の葉と皮をキンピラとふりかけ以外に使いたくて。

今回はお吸い物に入れましたが何にでも合わせやすい肉団子です。大根の葉と皮の大きさで食感も変わってくるのでオススメです！
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余った大根の葉と皮をキンピラとふりかけ以外に使いたくて。

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材料

  • 大根の皮 一本分
  • 大根の葉 一本分
  • ひき肉 100g
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作り方

  1. 1

    大根の皮と葉をみじん切りします。塩もみをしてしばらく置いて水分を出しましょう。

  2. 2

    ひき肉を練ります。脂が溶けて粘りが出るまでしっかりと練ります。

  3. 3

    水気を絞った大根の葉と皮を練ったひき肉と混ぜ合わせ丸めます。

    • 余った大根の皮と葉で！合わせやすい肉団子作り方3写真
  4. 4

    照り焼きにしてつくねとしても、お鍋に入れても、写真のようにお吸い物に入れてもおいしいですよ！

コツ・ポイント

みじん切りが細ければ柔らかく、粗ければしゃきしゃきでお料理に合わせて変えてくださいね！

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chinorun
chinorun @cook_40061438
2015/02/13 14:18に公開

このレシピのキーワード

肉団子 ひき肉 大根の皮 大根の葉

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