おからは耐熱ボールに入れて、レンジで２～３分加熱し、水分を飛ばしておく。

鍋にだし汁と調味料を入れ、千切りしたにんじん、油揚げを煮る。

にんじんに半分ほど火が通ったら、おからを投入。
あとは水分を飛ばすように炒り煮にしていったら出来上がり。