きな粉の豆パン(トヨ型）

きな粉の豆パン(トヨ型）-レシピのメイン写真

きな粉の豆パン(トヨ型）

takaya @cook_40014227

パン生地にきな粉を入れた豆パンです。　トヨ型やメッシュ型で焼くと可愛らしいです*^^*
このレシピの生い立ち
大量のきな粉を頂いたので消費のため作ってみました^^

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takaya @cook_40014227

パン生地にきな粉を入れた豆パンです。　トヨ型やメッシュ型で焼くと可愛らしいです*^^*
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大量のきな粉を頂いたので消費のため作ってみました^^

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材料

強力粉２２０ｇ（９５％）
きな粉１０ｇ（５％）
ドライイースト３．５ｇ（１．５％）
砂糖２３ｇ（１０％）
塩３．５ｇ（１．５％）
スキムミルク１１ｇ（５％）
バター２３ｇ（１０％）
卵３５ｇ（１５％）
水１１５ｇ（５０％）
フィリング
　小豆甘納豆９０ｇ
　きな粉２０ｇ

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作り方

1

生地をこねる（ニーダー使用の場合１５分）
2

１次発酵
２８度４０分
3

丸めてベンチタイム　２０分
4
四角く伸ばして(横幅は型の長さ）きな粉をまぶした甘納豆を散らします。
5
クルクル丸めてトヨ型に入れ、２次発酵２５分（型の９分目弱まで）
6

１７０度１７分、２１０度１７分で焼き上げ出来上がり♪

コツ・ポイント

３０Ｌ型電気コンベクションオーブンを使用しています。

メッシュ型の場合は粉全量を３００ｇにして作って下さい。

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takaya @cook_40014227

2007/07/03 04:58に公開

パンやお菓子作り、手抜き料理を得意とするぐうたら主婦です(^^;)ブログで「わんことの生活時々パン・お菓子作り」も公開しています♪　　　　毎日がシュナ日和（http://maishuna.blog.fc2.com/）

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このレシピのキーワード

パンきな粉甘納豆あずきバター強力粉卵

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