きな粉の豆パン(トヨ型）

takaya
takaya @cook_40014227

パン生地にきな粉を入れた豆パンです。　トヨ型やメッシュ型で焼くと可愛らしいです*^^*
このレシピの生い立ち
大量のきな粉を頂いたので消費のため作ってみました^^

きな粉の豆パン(トヨ型）

ざるりん's cooksnap of when they made きな粉の豆パン(トヨ型）.
オキミン's cooksnap of when they made きな粉の豆パン(トヨ型）.
オキミン's cooksnap of when they made きな粉の豆パン(トヨ型）.
takaya
takaya @cook_40014227

パン生地にきな粉を入れた豆パンです。　トヨ型やメッシュ型で焼くと可愛らしいです*^^*
このレシピの生い立ち
大量のきな粉を頂いたので消費のため作ってみました^^
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材料

  1. 強力粉 ２２０ｇ（９５％）
  2. きな粉 １０ｇ（５％）
  3. ドライイースト ３．５ｇ（１．５％）
  4. 砂糖 ２３ｇ（１０％）
  5. 塩 ３．５ｇ（１．５％）
  6. スキムミルク １１ｇ（５％）
  7. バター ２３ｇ（１０％）
  8. 卵 ３５ｇ（１５％）
  9. 水 １１５ｇ（５０％）
  10. フィリング
  11. 　小豆甘納豆 ９０ｇ
  12. 　きな粉 ２０ｇ

作り方

  1. 1

    生地をこねる（ニーダー使用の場合１５分）

  2. 2

    １次発酵
    ２８度４０分

  3. 3

    丸めてベンチタイム　２０分

  4. 4

    四角く伸ばして(横幅は型の長さ）きな粉をまぶした甘納豆を散らします。

  5. 5

    クルクル丸めてトヨ型に入れ、２次発酵２５分（型の９分目弱まで）

  6. 6

    １７０度１７分、２１０度１７分で焼き上げ出来上がり♪

コツ・ポイント

３０Ｌ型電気コンベクションオーブンを使用しています。

メッシュ型の場合は粉全量を３００ｇにして作って下さい。
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パンやお菓子作り、手抜き料理を得意とするぐうたら主婦です(^^;)ブログで「わんことの生活時々パン・お菓子作り」も公開しています♪　　　　毎日がシュナ日和（http://maishuna.blog.fc2.com/）
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