鍋にたっぷりのお湯を沸かす。

お湯が沸いたら茎の部分を下にして、折り畳むように葉を沈める。火を止めて鍋に蓋をしめて余熱だけで茹でる。30秒待つ。

30秒経ったらザルにあけてお湯をきり、冷水でしめる。

適量にカットして完成♪カットしてタッパーに入れておけばお弁当や朝ごはんのちょっとしたおかずを用意するときに便利です。