簡単！白菜大量消費の蒸し煮☆
白菜を大量消費したい時はコレ‼
白菜から水分が出るので水不要。白菜と豚肉との相性ばっちり(^^)v
このレシピの生い立ち
始めは、よせ鍋つゆを使って、白菜と豚肉だけで作っていましたが、１ℓの白だしを見つけてから、回数も多くできるので、こちらの作り方になりました。
ある時、しめじを追加したら、見た目もいい感じになりました。
簡単！白菜大量消費の蒸し煮☆
白菜を大量消費したい時はコレ‼
白菜から水分が出るので水不要。白菜と豚肉との相性ばっちり(^^)v
このレシピの生い立ち
始めは、よせ鍋つゆを使って、白菜と豚肉だけで作っていましたが、１ℓの白だしを見つけてから、回数も多くできるので、こちらの作り方になりました。
ある時、しめじを追加したら、見た目もいい感じになりました。
アプリでひらく作り方
- 1
白菜は、芯の部分と葉の部分を分けてざく切り。しめじは根元を切り、バラしておく。豚肉は、3～4ｃｍくらいに切る。
-
- 2
大きめの鍋に、白菜の芯の部分1/2くらいを敷き詰め、豚肉を敷き、その上にしめじを1/3くらい入れる。
-
- 3
白菜・豚肉・しめじの順に3回くらい重ね、残りの白菜の葉の部分をのせ、白だしを流し入れ、ほんだしを振り、蓋をして煮る。
-
- 4
白菜が、鍋からはみ出る場合は、少し煮て沈んでから、ほんだしを入れて下さい。白菜から水分が出るので、水なしで蒸し煮します。
- 5
7～8分煮たら、鍋の底の方から、ざっくりと混ぜ、また蓋をして2～3分蒸し煮します。
-
- 6
1/3くらいの量になったら、豚肉に火が通っているのを確認し、火を止めて出来上がり♪
盛り付けて、つゆと一緒にどうぞ！ -
- 7
今回使った白だし。
※イチビキ白だしのうすめ方参考
本品と水との割合
茶碗蒸し1：4
かけつゆ1：3 -
コツ・ポイント
白だしは、メーカーにより濃度が違うので、他のメーカーの場合は調節して下さい。
ほんだしは、先に入れると下の方が味が濃くなってしまうので、上から振り入れた方が良いです。
楽にボリューム出すなら、冷凍肉団子を入れても美味しいです!(^^)!
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