料理研究家青木敦子先生のレシピです。天狗缶詰のあさりを使って素材のうまみを活かしたアツアツサクサクのかき揚を作りました。
このレシピの生い立ち
あさりのエキスを野菜や衣にたっぷりと吸わせてから
油でカラっと揚げることで、野菜の味が引き立って驚くほど甘くなるので不思議！野菜が苦手な方にもおすすめです。
あさりは天狗缶詰の便利な剥き身の袋詰を使えば面倒な下処理は一切ありません。