にんにく好きの男の夢の青椒肉絲
koyayashi @cook_40055960
男による男の為のレシピ、男の夢が詰まった料理シリーズの第1弾です。
このレシピの生い立ち
大好きなにんにくに大好きな中華を合わせたら美味しいんじゃないかなと･･･
男の夢をいっぱい詰め込んでみました！
にんにく好きの男の夢の青椒肉絲
男による男の為のレシピ、男の夢が詰まった料理シリーズの第1弾です。
このレシピの生い立ち
大好きなにんにくに大好きな中華を合わせたら美味しいんじゃないかなと･･･
男の夢をいっぱい詰め込んでみました！
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉、ピーマンを細切りにし、ニンニクの芽は長さを揃え、長ネギはみじん切りにする。たけのこはザルにあけ水を切る。
- 2
タレ(酒、オイスターソース、鶏ガラスープ、醤油、砂糖)を合わせて作っておく。
- 3
豚肉に下味(醤油、酒、にんにく、しょうが、ごま油)を付ける。馴染んだら片栗粉を加える。
- 4
フライパンにごま油(分量外)を加え 中火で豚肉を入れほぐす様に炒める。
- 5
豚肉に火が通ったら、ニンニクの芽、竹の子、ピーマンの順で入れて炒める。
- 6
長ネギを入れて炒める。野菜に火が通ったら合わせダレを入れて強火で一気に炒める。
- 7
皿に盛り付けてコショウを振ったら完成。
コツ・ポイント
青椒肉絲の｢絲｣は細切りの事、材料は出来る限り大きさを揃えてください。
肉にはしっかり下味を、最後にタレを入れてからは炒め過ぎには注意してください。
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