はまぐりと菜の花のチャウダー
ハウス食品株式会社 @housefoods
ひなまつりにもピッタリなはまぐりと菜の花のチャウダーです！はまぐりの旨みをチャウダーでおいしくいただきましょう♪
このレシピの生い立ち
ひなまつりの時期に、多く出まわるはまぐりをよりおいしく、チャウダーにしていただきましょう！菜の花のほのかな苦みが春を感じさせ、コーンが入ると菜の花が咲いたようなかわいい見た目になりますね♪
はまぐりと菜の花のチャウダー
ひなまつりにもピッタリなはまぐりと菜の花のチャウダーです！はまぐりの旨みをチャウダーでおいしくいただきましょう♪
このレシピの生い立ち
ひなまつりの時期に、多く出まわるはまぐりをよりおいしく、チャウダーにしていただきましょう！菜の花のほのかな苦みが春を感じさせ、コーンが入ると菜の花が咲いたようなかわいい見た目になりますね♪
アプリでひらく作り方
- 1
今回は、ハウス「ごちそうチャウダー＜クラムチャウダー＞」を使います。
-
- 2
菜の花はゆで、先の部分は3cm位、茎の部分は1～2cmに切る。玉ねぎは１cm角に切る。
- 3
はまぐりは砂抜きした後洗って、皿に入れ、ラップをして、殻が開くまで加熱する（５００Ｗの場合約３分）。
- 4
厚手のなべにサラダ油を熱し、②の玉ねぎを焦がさないように炒める。
- 5
水・牛乳を加え、中火でかき混ぜながら加熱する。
- 6
沸騰したら、いったん火を止め、ルウを割り入れて溶かし、コーン、③のはまぐりを汁ごと加えて、再び弱火で約５分煮込む。
- 7
②の菜の花を入れて、ひと煮立ちさせる。
コツ・ポイント
＊作り方⑤で火加減を強くすると、ソースがふきこぼれることがあります。
＊低温殺菌牛乳をお使いになると、ソースが分離することがあります。
＊殻付きのはまぐりを使っており、塩分が強いため、牛乳の量を増やしていますが、味をみて調整してください。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17616673
