＜チャウダーを作る＞
スナップえんどうは筋を取り、ゆで、３～４等分に切る。

ベーコン、玉ねぎ、じゃがいもは１ｃｍ角に切る。

厚手のなべにサラダ油を熱し、③のベーコン、玉ねぎ、じゃがいもを焦がさないように炒める。

水、牛乳を加え、中火でかき混ぜながら加熱する。

沸騰したら、弱火で２～３分煮込む。いったん火を止め、ルウを割り入れて溶かし、あさりを加えて、再び弱火で約５分煮込む。

仕上げに②のスナップえんどう、コーンを加えて、ひと煮立ちさせる。

＜ひしもち風ごはんを作る＞
ほうれん草はゆでてから、水にさらし、水気をしっかりしぼり、みじん切りにする。

２つのボールにごはんを半量（４００ｇ）ずつ入れ、片方に⑧のほうれん草、もう片方にでんぶを加えて、それぞれ切り混ぜる。

ボールに錦糸卵の材料をすべて混ぜ合わせ、フライパンを熱しサラダ油少々（分量外）を馴染ませる。

卵を２～３回に分けて薄焼き卵を焼く。粗熱が取れたら細切りにする。

皿に⑨の２色のごはんをひし形にし、上に⑪の錦糸卵をのせる。まわりに⑦のチャウダーをそそぐ。