かぼちゃは、種を除き、皮はそのままで水洗いし、水気がついた状態で、ビニール袋に入れる。
フォークで何箇所か穴を開け、レンジ（600Ｗ）で5分加熱する。

柔らかくなったらボウルに移し、フォークでつぶす。（少し形が残っている方が美味しいかも。）

2のボウルにたまねぎのみじん切り、砂糖、牛乳、塩を入れよくかき混ぜ、8等分にする。

コロコロと丸め、手の平サイズに平らにし、その中に3で作ったスライスチーズのかたまりを入れ、形を俵型に整える。

小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。冷蔵庫に30分ほどいれ衣を落ち着かせるといいかも。