豚こまは、食べやすい大きさ（2つぐらい）に切る。
たまねぎはやや厚めにスライスする。
しょうがはすりおろす。

ボウルにしょうが、しょうゆ、酒を入れ、その中に豚コマを加え、よくもみ込んで10分ほどおく。

フライパンに油を引き、たまねぎをさっと炒めたら、豚こまと漬け汁を一緒に入れ、豚肉の色が変わったら出来上がり。