骨付き肉はフォークで数回刺しこみを入れ、煮込みやすくする。塩コショウをふり、小麦粉をつける。

底の深いフライパンにサラダ油。1を皮めを下に、中火で焼き色をつける。

２のお肉をとりだし、玉ねぎのみじん切りを飴色まで炒める。

3に鶏肉を戻し、赤ワイン300cc、強火でアルコールをとばす。

ローリエ、コンソメを入れて、適宜お水を足しながら、とろ火で1時間くらい煮込む。

煮込んだら残りの赤ワイン100cc加え、残りの調味料を加える。1時間くらいとろ火で煮込み、完成！！

味の調節はコンソメ、塩コショウで。
人参、ブロッコリーは別で茹でて添えてあげると✨