ごはんにお酒少量をかけて、レンジで温める。
卵を割りほぐす。
ねぎは薄く輪切り、にんにくも薄くスライスする。

フライパンに油をひき、強火で温めておく。
にんにくとねぎを揚げ焼きして取り出す。

卵をいれて、かきまぜてから、ごはんを投入。
塩胡椒をふり、シャケ、にんにく、ねぎを加え炒める。

最後にフライパンの中身を手前に寄せつつ前に傾け、空いてるところにバターを落とし、醤油も加え少し焦がしたら、全体で炒める。