行者ニンニクとハムを刻み、油を引いたフライパンで、おからと一緒に炒める。おからが焦げ付いてしまうようであれば、水少々を加える。

顆粒鶏ガラスープを振りいれて味付け、溶き卵を加え、卵に火が通るまで、おからとよく混ぜる。

白ごまを加え、塩コショウで味を調えて完成。