ダイエット!?種まで食べるゴ~ヤ~の煮物
クン直実 @cook_40036385
最初、教わった時にはキョヒ反応(ごめんなさい!)でも、数日経つうちにあのニガミをカラダが欲しがりました。。。以来、欠かさず作って毎日食べてます(^~^;)
タネまで食べれて、ダイエット効果も期待できるかな?
このレシピの生い立ち
ゴーヤーが甘くておいしいの! タネまで食べられるのよっ!!
という金スプーンさんの言葉に作ってみたら
甘くなんかない! 美味しいけど苦いよ!! もう作ることはない・・・
と思っていましたが、今はすっかりハマッてしまひました。
ダイエット!?種まで食べるゴ~ヤ~の煮物
最初、教わった時にはキョヒ反応(ごめんなさい!)でも、数日経つうちにあのニガミをカラダが欲しがりました。。。以来、欠かさず作って毎日食べてます(^~^;)
タネまで食べれて、ダイエット効果も期待できるかな?
このレシピの生い立ち
ゴーヤーが甘くておいしいの! タネまで食べられるのよっ!!
という金スプーンさんの言葉に作ってみたら
甘くなんかない! 美味しいけど苦いよ!! もう作ることはない・・・
と思っていましたが、今はすっかりハマッてしまひました。
作り方
- 1
沸騰したお湯でさっと洗った鶏首を
あらためて水から煮ます。
アクをとりながらゆっくり煮て
おいしいスープを作りましょう。 - 2
ゴーヤーは、洗ってブツ切り。
緑の濃いものを選びましょう。
- 3
ゴーヤーが柔らかくなるまで煮ます。
ここでひと晩置くのが理想的。 - 4
翌日、火を入れ、
薄口醤油をひとたらしして、ぐらぐらしたら
火をとめフタをしたまま冷まします。
コツ・ポイント
冷めるときに味が染み込みます。作った日より、
翌日、翌々日と美味しくなります。
スープがのめるくらいの塩分が、一番美味しいと思いますが
そのへんは各人のお好みで。
ただし、みりんやお酒を入れたり、塩分を濃くすると、
ニガミが強調されるようです。
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