うずらの卵は茹でて殻を剥いておく。
たまねぎは摩り下ろしておく。

挽き肉・たまねぎ・卵黄・ナツメグを混ぜ、粘りが出てきたらボウルに打ち付けて空気を抜き、うずらの卵を包む。

鍋・もしくはフライパンに薄く油をひき、
②の肉団子を強火で表面に焼き色をつける。

③の肉だんごを端によせ、火を弱めてミックスベジタブル・一口大にきったキャベツを入れ、全体に油が馴染むようにさっと炒める。

④にカゴメ基本のトマトソース・同量の水・コンソメを入れて
30分煮込む

煮詰まったらバター・生クリームをいれ、お好みで塩で味を調える。