●はじめに●玉子は室温に戻しておく。バターは耐熱容器に入れ、レンジで様子をみながら溶かしておく。◎うるちきび粉（又は、そば粉）と上白糖は、一緒にザルなどでふるっておく。

●作り方●ボウルにふるっておいた◎粉類と玉子を入れ、ゴムべらなどで、よく混ぜる。混ざったら、冷めた溶かしバターをヘラに伝わせながら入れ、また混ぜる。混ざったらラム酒も入れ、混ぜる。

※効用※きびは、ミネラルバランスに優れていて、塩分の体外排出が促進され、高血圧の予防に効果を発揮し、食物繊維との相乗効果があるそうです。