卵・乳アレルギーの子も大丈夫ですよ～♪
砂糖、油を控えたのにしっとり美味しいケーキができました。

このレシピの生い立ち
コユッキーさんの『人参1本使いきり♪パウンドケーキ』が、サラダ油で作るのにとっても美味しかったのでりんごでも作ってみたいと思いました。
その後、いろんなレシピを作らていただき、まだ卵を食べていない次女のために、甘さと油を抑えたものに変更しました（2008.3.16）。
材料も極力体にいい物をと考えたつもりです。