なすの煮びたし

Name: なすの煮びたし
Cuisine: 日本語
Ingredients: ナス 5-6本; ○だし汁 200ｃｃ; ○しょうが 1片; ○干しエビ 5-8尾; ○昆布 3cm角2枚; ○ハチミツ 大1弱; ○薄口醤油 大1-1.5; ○酒 大1; かつおぶし 少々

お出汁がしみたナスがとってもおいしい！冷やして食べても○
このレシピの生い立ち
母から教わりました。母はナスを揚げてから煮びたしにしていましたが、私は揚げものがが怖いので、多めの油で炒めて煮びたしにしました。

材料

水にさらしたナスの水滴をちゃんと拭かないと、油で炒める時にはねて大変です。油で揚げてから、煮るとさらにおいしいですよ。

ginjiro @cook_40064602

2007/07/02 05:40に公開

特別な日のご飯ではなく、普段ちゃちゃっと作るお手軽でおいしいレシピを載せています。一押しはモヤシ豚！と麻婆豆腐です。ぜひ試してくださいね。

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