鮭入りおにぎりを、ラップでﾄﾄﾛの形に整えながらにぎる。
ラップからとりだし、広げた野沢菜で包み、形を整える。

ｽﾗｲｽﾁｰｽﾞは室温に戻しておき、おにぎりの大きさにあわせて、おなか部分を爪楊枝で描くように切り抜いていく。
目は丸くくりぬく。

海苔で、黒目・鼻・ひげ・おなかの模様を切り、貼り付ける。

ハンバーグタネをミートボールに丸め、多目の油で転がしながら炒め焼く。
油を捨て、ソース・砂糖・すり黒ゴマをフライパンに入れて、弱火で温めながら、絡める。

粗熱がとれたら、ｽﾗｲｽﾁｰｽﾞと海苔で、目をつける。